En la actualidad las sartenes de titanio están marcando tendencia.

Todos los fabricantes las ofrecen como una opción segura y confiable por la que vale la pena apostar, aunque el precio por ellas es un tanto elevado, comparado con otras opciones en el mercado.

En este artículo te contaré todo lo que necesitas saber al respecto.

sartenes de titanio

Las mejores sartenes de titanio

En términos de los materiales utilizados y el procedimiento de fabricación empleado, existen 2 tipos de sartenes de titanio:

  • Sartenes de titanio puro
  • Sartenes reforzadas con titanio.

Sartenes reforzadas con titanio (no puro)

Las sartenes reforzadas con titanio utilizan una base de aluminio fundido. 

Esto garantiza una mejor retención y distribución de calor de manera rápida y uniforme.

El núcleo de aluminio ofrece una conducción de calor hasta siete veces más rápida que los metales como el acero o el hierro.

Por otra parte, la base está recubierta con una superficie de cocción de cerámica con infusión de titanio.

Esto le da las propiedades antiadherentes para una mayor durabilidad y mejor rendimiento de cocción.

Además, este recubrimiento no poroso también evita que la base de metal entre en contacto con los alimentos.

A este tipo de sartén también se las conoce como sartenes de titanio y cerámica, y son las más conocidas y usadas.

Estas son las mejores:

KUHN RIKON Silver Star - Sartén de Titanio, diámetro de 28 cm, Color Negro
14 Opiniones
KUHN RIKON Silver Star - Sartén de Titanio, diámetro de 28 cm, Color Negro
  • Fabricada con acero y revestimiento de titanio
  • Apta hasta 450º
  • Diseño suizo

Amazon.es | Última actualización el 2020-05-23

Berndes Titanium Special Edition - Sartén de Titanio (24 cm)
9 Opiniones
Berndes Titanium Special Edition - Sartén de Titanio (24 cm)
  • Material: Alta calidad de aluminio fundido
  • Berndes cd-bottom , aproximadamente 6 mm de espesor, de eficiencia energética (de fuentes de calor: gas, electro, halógenas, cerámica de vidrio)
  • Superficie de cocción y exterior es recubrimiento antiadherente para cocinar sin grasa, sellado para una fácil limpieza, 100% sin PFOA

Amazon.es | Última actualización el 2020-05-23

Woll Titanium Nowo - Sartén para freír con mango extraíble, Negro, 20 cm
713 Opiniones
Woll Titanium Nowo - Sartén para freír con mango extraíble, Negro, 20 cm
  • Mangos desmontables adecuados para espacios de almacenamiento estrechos o estufa a horno
  • Revestimiento antiadherente resistente a los cortes
  • Fondo de la olla 8 mm de espesor hecha de fundición de aluminio-molde

Amazon.es | Última actualización el 2020-05-23

Tefal C620SET3 - Juego de 3 Sartenes Aluminio de 21, 24 y 26 cm, Antiadherente...
687 Opiniones
Tefal C620SET3 - Juego de 3 Sartenes Aluminio de 21, 24 y 26 cm, Antiadherente...
  • Juego de 3 Sartenes de 21 24 y 26 cm de diámetro en el borde exterior y 5,5 cm de alto (14,8 17,3 y 19,4 cm de diámetro en la base); robustez y...
  • Sartenes de Aluminio para una adecuada y homogénea conducción del calor; exterior antiadherente para una fácil limpieza; su revestimiento exterior...
  • Antiadherente Titanium Excellence que incluye 7 capas con extra de Titanio

Amazon.es | Última actualización el 2020-05-21

Tefal Ingenio Expertise - Juego de 6 Piezas Aluminio con Mango Extraíble,...
818 Opiniones
Tefal Ingenio Expertise - Juego de 6 Piezas Aluminio con Mango Extraíble,...
  • Juego de 6 piezas; sartenes de 22 y 26 cm de diámetro en el borde exterior y 5 cm de alto (18,8 y 22 cm de diámetro en la base), Cazo de 16 y 20 cm de...
  • Guisera de 24 cm de diámetro en el borde exterior + Wok de 26 cm de diámetro en el borde exterior
  • Piezas de Aluminio para una perfecta y homogénea conducción del calor; exterior antiadherente para una fácil limpieza

Amazon.es | Última actualización el 2020-05-24

Sartenes de titanio puro

Este tipo de sartenes es muy resistente y extremadamente liviano.

Pero dadas las características de calentamiento de este material, hacen que las sartenes de titanio puros no sean adecuadas para cocinar diariamente.

Esto se debe a que como dije antes, transmiten el calor de manera desigual.

Esto hace que, los alimentos también se peguen a la base y las paredes de la sartén.

Sin embargo, las sartenes de titanio puro son duraderas, no se deforman al doblarse y son resistentes a la corrosión.

Son bastante buenas para aventuras de mochileros, tales como acampar y hacer caminatas ya que son muy ligeras.

También suelen ser ideales para aquellas personas que necesitan trasladar sus utensilios de cocina constantemente.

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También te puede interesar:

Sartenes de titanio WOLL

Sarten titanio Woll

Todos los productos de esta fabulosa marca se fabrican en Alemania utilizando tecnología avanzada.

Son elaborados a mano a partir de una aleación de aluminio preprocesada de alta calidad utilizando una variedad de procesos de fundición.

En su proceso de elaboración, se aplica óxidos de titanio de aluminio o cristales de diamante en las superficies de los utensilios de cocina mediante un procedimiento altamente complejo que implica el uso de un chorro de plasma de 20.000 ° C.

El resultado es un producto extremadamente resistente a los cortes.

Los antiadherentes de la marca Woll son libres de tóxico y con una superficie deslizante, por lo que podrás cocinar alimentos con muy poco aceite y todo esto implica comida saludable.

Además, las sartenes de tiatnio Woll vienen con mangos ergonómicos para mayor estabilidad y agarre.

Asimismo, son desmontables para facilitar el almacenamiento si tienes una cocina pequeña.

Tanto las manijas fundidas como las tapas de vidrio son aptas para horno hasta 250 ° C o aproximadamente 480 ° F.

Estas sartenes no llevan PFOA pero sí PTFE.

No podemos asegurarte que no contengan nanopartículas.

Woll ofrece una garantía de 25 años en la estructura de la sartén y de 3 años por la superficie.

Debemos tomar en cuenta, que las sartenes de titanio son un poco pesadas, así que se piensas comprar sartenes grandes, de 28 cm, esto es algo que debes considerar, ya que puede pesar hasta 2.5 Kg.

Las sartenes Woll son tan resistentes que, puedes lavarlos con agua jabonosa tibia en el fregadero o en el lavavajillas.

las sartenes de titanio de esta gran marca alemana, no son baratas, pero se amortizan.

y lo mejor? Te durarán más que otras de menor precio.

Recomendamos las Nowo Titanium de 20, 24 y 28 cm. Son muy cómodas, fáciles de usar, y de altas prestaciones.

Recomendaciones para mayor durabilidad en las sartenes WOLL

  •  De vez en cuando es una buena idea poner agua en la sartén o la olla con un poco de líquido para lavar platos y llevarlos a la cocina y dejar que hierva.
    Esto hace que los aceites pegados y rastros se desprendan con facilidad.
  • Aunque puedes usar cualquier utensilio de metal con el sarten, siempre asegúrate que en utensilio no tenga filos cortantes, ya que puedes dañarlas.
Woll Titanium Nowo - Sartén para freír con mango extraíble, Negro, 28 cm
713 Opiniones
Woll Titanium Nowo - Sartén para freír con mango extraíble, Negro, 28 cm
  • Mangos desmontables adecuados para espacios de almacenamiento estrechos o estufa a horno
  • Revestimiento antiadherente resistente a los cortes
  • Fondo de la olla 8 mm de espesor hecha de fundición de aluminio-molde

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Sartenes y ollas de titanio TEFAL

Tefal es una marca maravillosa cuyo enfoque principal siempre ha sido responder a las necesidades de los usuarios y resolver problemas que otros fabricantes a veces ignoran, utilizando tecnología y diseño innovadores.

Los sartenes de titanio tefal están diseñados con una fórmula mineral compuesta de partículas de titanio, fusionadas con las otras capas antiadherentes para una durabilidad superior y un rendimiento duradero.

Con estas sartenes de titanio, podrás usar utensilios de metal sin que la superficie antiadherente se raye o dañe, por lo tanto, ya sea que estés volteando un huevo o revolviendo una salsa, puedes estar seguro de que el revestimiento no se arruinará.

Sartenes de titanio Tefal EMOTION

Tefal tiene una variedad de juegos de sartenes, entre los que se encuentran los de la gama EMOTION.

Esta increíble sartén de titanio está elaborada en acero inoxidable 18/10 de alta calidad, lo que garantiza una máxima resistencia contra el óxido, la corrosión, las manchas y los golpes.

Su innovadora fabricación certifica un rendimiento duradero con una garantía de 10 años.

Y no podemos olvidar, su elegante y moderno diseño para un mejor placer al cocinar.

Una de las mejores características de las sartenes Tefal es el indicador Thermospot, el cual consiste en una luz roja, en el centro de la superficie de cocción.

Cuando esta se enciende, nos indica que se ha alcanzado la temperatura requerida, a fin de evitar el sobrecalentamiento.

La sartén Tefal EMOTION, además incluye un recubrimiento de titanio antiadherente resistente a los arañazos de metal, por lo que podrás usar utensilios de cualquier material al cocinar.

Asimismo, la base adherida de alto impacto de la sartén garantiza una distribución uniforme del calor para obtener mejores resultados de cocción.

Incluye un mango apto para colocar en el horno, ya que resiste temperaturas hasta 175 ° C (Gas Mark 4, 350 ° F) durante una hora, por lo que puedes terminar de cocinar tus platos de manera segura en el horno.

Para limpiarlo, puedes hacerlo a mano o en el lavavajillas.

Recomendaciones para mayor durabilidad en las sartenes TEFAL

  • Lavar a mano con una esponja no abrasiva. Una esponja de nylon es ideal tanto para el interior como para el exterior de la sartén.
  • Además, no se recomienda un uso demasiado intenso en el lavavajillas.
  • En caso de tener que usar el lavavajillas, es preferible usar detergentes suaves líquido o en gel.

Amazon.es | Última actualización el 2020-05-24

Sartenes de titanio Kuhn Rikon

Kuhn Rikon es una excelente marca, la cual fabrica una amplia variedad de sartenes con variados materiales, entre los que se encuentra: aluminio, hierro, acero inoxidable e incluso con materiales multicapas (centro de aluminio con capa exterior de acero inoxidable para una distribución térmica superior).

No hace falta decir que sus sartenes y ollas incluyen revestimientos de titanio antiadherentes de eficacia comprobada y libres de tóxicos (PFOA).

Sartenes de titanio Kuhn Rikon Silver Star

La Kuhn Rikon ofrece su gama Silver Star, la cual son sartenes fabricadas en Suiza en acero inoxidable 18/10, y ofrecen 5 años de garantía.

Las excelentes propiedades antiadherentes del titanio, te permitirán cocinar y freír sin o con poca grasa.

También es ideal para asar suavemente verduras, carne, pollo, huevos y todo tipo de papas.

Las sartenes Kuhn Rikon Silver Star es apropiada para todo tipo de cocinas: inducción, gas, ceranio, hierro fundido, eléctrico y halógeno.

Además, incluye un mango diseñado para usar en el horno hasta unos 180°C.

Para limpiar este tipo de sarten, se recomienda hacerlo a mano, y evitar el uso del lavavajilla.

Recomendaciones para mayor durabilidad en las sartenes Kuhn Rikon

  • Los residuos quemados se pueden eliminar sumergiéndolo en agua caliente.
  • Al lavar a mano, usar detergente y esponja suave, ya que los abrasivos pueden dañar el recubrimiento.

Sartenes de titanio Berndes

Berndes es una increíble marca que ofrece una variedad de sartenes de gran calidad, incluidas las de titanio, como la Special Edition.

Las sartenes de titanio Berndes Special Edition, están elaboradas en aluminio, con un revestimiento antiadherente de Titanio de alta calidad, la cual permite cocinar con poco aceite y, además, hace posible una limpieza mucho más fácil.

Es una sarten 100% libre de PFOA.

Su diseño y materiales garantizan una distribución óptima del calor incluso después de años.

Incluye un mango practico y ergonómico, con protector de llama de acero inoxidable resistente al calor y apto para horno hasta 160 ° C (320 °F).

Además, puede ser usado en diferentes tipos de fuentes de calor, como las cocinas de cerámica y halógenas.

Sin embargo, no es recomendable en cocina de inducción.

Berndes cuenta con una garantía de 4 años, en caso de algún inconveniente en este tipo de productos.

Al igual que muchas otras sartenes antiadherentes modernas, las sartenes Berndes son aptas para lavavajillas, pero se recomiendan lavar a mano.

Las altas temperaturas, los limpiadores abrasivos y el interior abarrotado del lavavajillas pueden reducir significativamente la vida útil.

Afortunadamente, es muy fácil de limpiar.

Recomendaciones para mayor durabilidad en las sartenes Berndes

  • Después de terminar de usarlo, lave con una esponja suave y un poco de agua jabonosa.
  • No utilice lavavajillas.

Sartenes BRA Titanium

Amazon.es | Última actualización el 2020-05-23

Las sartenes de titanio más vendidas del 2019

Amazon.es | Última actualización el 2020-05-23

Comprar sartenes de titanio del Carrefour

En este centro comercial tienen muchas sartenes de todo tipo, y puedes encontrar sin problemas las de las marcas más conocidas como Tefal, Monix, Bra etc. Si buscas modelos en concreto y según qué marcas, quizá no es el mejor lugar.

Tampoco tiene sartenes de titanio puro.

Hemos visto que ya tienen marcas como WOLL y De buyer

Comprar sartenes de titanio en El Corte Inglés

Ocurre algo similar a lo de los supermercados Carrefour. No tendrás problemas en encontrar cualquier marca comercial, pero no otras quizá mejores.

Tampoco tiene de titanio puro

En Amazon en cambio puedes encontrar todas las que mencionamos aquí.

¿Son seguras las sartenes de titanio reforzado?

Para las sartenes de cocina reforzadas con titanio, su seguridad depende en gran medida del material utilizado en el recubrimiento para lograr las propiedades antiadherentes.

Para las sartenes con el revestimiento de cerámica infundido de titanio, los metales y aleaciones utilizados en la fabricación de la base no se filtrarán en sus alimentos. Esto se debe a que estas sartenes están hechas de forma no porosa.

Además, los materiales utilizados para lograr su propiedad antiadherente no son tóxicos ni reactivos en los seres humanos.

Las sartenes de titanio y cerámica infundida con titanio se consideran no reactivos y seguros para cocinar. Pero, debemos tener cuidado, ya que existen algunos fabricantes que no afirman siquiera usar cerámica mezclada con titanio

Por lo tanto, al comprar una sartén de titanio reforzado, asegúrate de revisar todas las sustancias utilizadas para fabricar el revestimiento antiadherente. De esta forma, estarás seguro de que esté libre de PFOA, níquel, metales pesados ​​y otros materiales nocivos que generalmente están presentes en algunos productos antiadherentes.

Y no contienen PFOA pero sí PTFE. No hay riesgo mientras no superes los 260º.

(Aclarar que si es titanio puro, no contiene ningún compuesto químico añadido)

Por qué comprar sartenes de titanio?

beneficios de los sartenes de titanio y cerámica

Son varios los beneficios de usar este tipo de material

Cocinarás con menos grasa

Debido a la propiedad antiadherente del revestimiento de cerámica con infusión de titanio, no tienes que usar aceite, grasa o mantequilla cuando cocine alimentos con estas ollas con infusión de titanio.

Esto lo hace ideal para cocinar sin grasa, y generalmente saludable.

Incluso cuando hace calor, la función antiadherente evitará que los alimentos se quemen.

Resistencia y durabilidad

Los acabados de este tipo de sartenes son duraderos y resistentes a la abrasión.

La mayoría de los fabricantes ofrecen una mayor tasa de durabilidad que otros recubrimientos antiadherentes.

Incluso con un uso prolongado, el material aún conserva su aspecto nuevo, elegante y con estilo.

Algunos fabricantes de utensilios de cocina con infusión de titanio, tales como Sartenes de titanio WOLL ofrecen una garantía de rendimiento de superficie de 20 años.

Fácil de lavar

Esta es quizás una de las mayores ventajas de la sartén recubierta de titanio.

Se pueden limpiar fácilmente con un paño o con agua tibia jabonosa y una esponja.

Algunas marcas de sartenes de titanio baratas indican lavar con sólo un poco de agua y jabón.

¿Qué es el titanio?

El titanio es un elemento liviano, estable y uno de los metales más fuertes.

En términos de relación fuerza-peso, tiene la calificación más alta de cualquier elemento metálico.

Aunque pesa aproximadamente la mitad del acero promedio, es tan fuerte como el acero inoxidable.

El titanio es extremadamente resistente a los ácidos y no se corroe fácilmente.

Al exponerse al oxígeno, forma una capa de óxido de titanio que aumenta gradualmente.

El recubrimiento de óxido de titanio en la superficie del material metálico lo protege de una mayor degradación.

En el caso de que el metal se raye, la película de óxido sirve como una especie de agente curativo, ya que el rasguño se curará solo.

El titanio en la cocina

El titanio no es magnético, es un conductor de calor y electricidad bastante pobre.

Sin embargo, el hecho de que sea ligero, duradero y altamente resistente a la corrosión lo hace ideal para muchos usos de fabricación donde se utilizan estas características.

Los utensilios de cocina, tales como las ollas y sartenes de titanio, parecen estar de moda en este momento y se pueden encontrar en la mayoría de las tiendas en línea.

No obstante, existe cierta confusión con respecto al nombre, porque la mayoría de los «sartenes de titanio» anunciados en realidad no se fabrican con titanio puro.

Y además…

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